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マーチャンダイジング

林廣美の今週のお惣菜(522)野菜たっぷり初夏のカニ風味サラダ~6月はマヨ系サラダの売れる月~

2023年06月08日

暑かったら 売れる! 寒かったら 売れない! 悩ましい6月の惣菜です そんななかで昔から 6月に一年で一番売れるのが ポテトサラダとマカロニサラダ そしてマヨネーズ系の 玉子やカニ風味系のサラダ 年間のデータに出ているのです でも気温27~30℃ の日が続くと 売上げが下降します 人間の胃袋は暑さ寒さで 食べたいものが変わります 材料はキャベツの太千切りと 玉ねぎ薄切りと 粒コーンと カニ風味かまぼこ そしてマヨネーズです 全部合わせてマヨネーズと 和えてつくります アフターコロナで惣菜も活況 今年の6月は 猛暑でありませんように!   ★林廣美のワンポイント★ 普通のマヨネーズと野菜を合わせてサラダをつくると、水が出て、ぐしゃぐしゃになって売れません。㊙の作戦は加工用・水止め用…




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