林廣美の今週のお惣菜(517)海苔無し味付けおにぎり～初夏から夏こそチャンス～

初夏から夏はおにぎりの季節 そして昼も夜も柔らかい そしておいしい 不思議な海苔無し　おにぎりです ダシが効いていて 味が染みていて 食べやすくて 少し大きなおにぎり 海苔の無い分大きくします これが人気の秘密です 海苔の値上がりで 海苔無しおにぎりが増えています 海苔が無いと売れない？ そんなことはありません おにぎりの人気は 時間が経ってもご飯が 柔らかいことなのです レンジでチンすればというのは 店の傲慢な勝手です 客は本当の品質を 求めているのです しっとりご飯です 手軽につくるには 炊き込みご飯です 九州の「鶏めし」が人気なのは ご飯が一日中柔らかいからです 炊き込みご飯は強力ご飯です ★林廣美のワンポイント★ 鰹節などで薄塩味のダシを取り、このダシでご飯を炊きます。炊いた…