林廣美の今週のお惣菜(470)衣サクサク昔風コロッケ

惣菜の七不思議 それは6月が 「フライとポテトサラダが 一年で一番売れる月」と 昔から言われていることです！ なぜかわりませんが 多分、気温と人間の体の 不思議な関係があるようです コロッケは肉屋さんの定番惣菜 でも今はスーパーが一番 売っています デパ地下でも売れています とても不思議な食べ物で オヤツになったり おかずになったり サンドイッチにも そして誰も嫌わない 不思議なご馳走です 昔は手づくり 今はメーカーの冷凍だけど でも揚げ物で一番の定番 衣は冷めても サクサクの触感が大事 パン粉が進歩しました 原料は昔は生ジャガ芋でしたが 今ではマッシュポテト 売れ筋はお肉たっぷりですが どうも種類が少ないようです 客は惣菜売場で買う商品が なかったり迷ったりするとき 仕方がないから コロッ…