林廣美の今週のお惣菜(447)甘い焼き芋（紅はるか芋）

正月三が日が過ぎると 惣菜の売上げが ガクンと鈍くなる 財布の紐は固い 寒いせいもあるのでしょうか そんな時に売上げが上がる 不思議な商品があります 焼き芋（紅はるか）です よくスーパーマーケットでは 青果売場で焼きながら 販売している店があるので 惣菜で焼き芋を売ると喧嘩になる そんな心配があるかもしれない 青果で売っていない店なら 惣菜でたくさん売りましょう でも写真を良く見てください 焼き芋がカットされています 普通は一本丸で売るのですが 惣菜はカットして半分で売る これで仲良く棲み分けます 食べて甘ーく無ければ 焼き芋は売れない サツマイモなら 皆甘いと思うのは 大きな間違いです 生芋でかじって食べて甘くなければ いくら上手に焼いても 甘くは焼けません 生芋で齧って食べて 十分に甘…