林廣美の今週のお惣菜(438)昔懐かしいハムポテトフライ

メーカーの冷凍食品材料が ズラリと陳列される 手づくり感の無い 惣菜売場が最近多くて 客も少し食傷気味です 多少手間はかかるけれども おいしい昔の惣菜を思い出し 商品化して陳列したら ビックリするほどよく売れます 手間はかかるがつくるのは簡単 薄切りにしたハムスライスの上に ポテトサラダを載せて くるりと巻き楊枝で止めて バッターとパン粉を しっかり付けて揚げます 中に粒マスタードを入れたり タルタルソースを添えれば フランス風のデリカです トマトソースならイタリア風 コロナ規制解除後 写真のようにバイキング形式で売ったり １～2個入りパックで売ったり 売場に変化を付けたい時などに 売り込みたい昔懐かしい一品   ★林廣美のワンポイント★ つくり方の注意点は、ハムスライスに小麦粉を…