林廣美の今週のお惣菜(411)レタスたっぷりサラダ巻き

初夏の旬の味レタスを サラダ惣菜で売るのは難しい でも巻き寿司で売るなら ご馳走雰囲気で大歓迎 生魚を使わない惣菜巻き寿司 人気も高く売らない手は無い 材料はシャリ 香り高い海苔 人気のカニカマ 千切りの錦糸玉子と 辛子マヨネーズかマヨネーズ 子供ターゲットなら 普通のマヨネーズです レタスは滅菌処理をした物を 野菜工場から仕入れると 安心して使えます 巻きすに海苔を縦に置き シャリを伸ばして載せ レタスをたっぷり載せますが レタスの葉っぱがずれて うまく巻けません そこで必殺技を大公開 レタスの葉と葉の間に マヨネーズを入れて重ねると あら不思議 葉がずれなくなります 味も付きます一石二鳥 カニカマと錦糸玉子を入れて しっかりと巻き上げます 海苔の端までシャリを付けて 巻けばパカっと外れ…