林廣美の今週のお惣菜(410)コーン入りポテトサラダ

ポテトサラダが売れています 季節感を盛り付けたサラダです トウモロコシの季節も すぐにやって来て4～5月は はしりの季節の味の演出 コーンを合わせ売りに季節感 おいしいものとおいしいものが 合わされば鬼に金棒です そして今が一年でポテトサラダが よく売れる必須アイテムです 本来ポテトサラダは 手づくりすればめちゃおいしい でもジャガイモの皮を剥いて スチコンで蒸して潰して 熱いうちに甘酢をかけ回して 冷ましてマヨネーズと合わせる 大変手間なサラダです 昔は惣菜の看板商品でした これは本当においしい そしてよく売れました ですが今ではメーカーの ポテトサラダもおいしくなり アウトパックで店に納品です そこでひと捻りして コーンとポテトが合体します 店で合わせれば手づくり感です   ◆…