林廣美の今週のお惣菜(353)安くておいしいお弁当

300円位で売れる おいしいお弁当を つくって下さい という注文です さてどうするか？ 思い切って可愛らしい 小さな幕の内風の 小箱弁当をつくります まずはご飯 冬なのでご飯 固くなりにくい炊き込みご飯 季節の感じで舞茸ご飯 小さな肉団子 鯖の尻尾の焼き魚 卵焼き 小さな里芋の煮付け さつまいものレモン煮 これを綺麗に詰めて つくります 揚げ物は入れずに つくりましたが 小さな鶏唐揚げと 肉団子を入れ替えても いいでしょう ◆お惣菜コラム◆ ｢安くておいしいお弁当｣の売れるノウハウ 女性用に小さくつくれば売れるか？よく考えて下さい。100円高くてもボリュームのある方が売れると思います。ご飯はたっぷり、大きな鶏唐揚げなどを入れて398円が良いと思います。 このお弁当は都会のオフィス街でしたら良く売…