林廣美の今週のお惣菜(344)だし香るキノコ炒め

青果売場で一年中 売られているキノコたち シメジ－－－ばらして エノキダケ－－－カットして エリンギ－－－スライスカット シイタケ－－－小さくスライス マイタケ－－－ほぐして 値段も安くて青果売場の 価格優等生 昔は秋の珍味で 酒肴やご飯のおかず エノキの佃煮は 今でも安くおいしい 瓶詰おかずで人気 つくり方はいたって簡単 鍋にごま油を熱して いろいろなキノコを炒める だしが効いている 煮物調味料を加えて 煮揚げてできあがり 「ご飯にたっぷりかけて おいしい冬の味」 とPOPで訴求 少量パックで 安くておいしいおかずです ◆お惣菜コラム◆ ｢だし香るキノコ炒め｣の売れるノウハウ 市場で安いときに仕入れて売り込むアイテム。 キノコをごま油で炒めてから、麺つゆなど調味料を薄…