林廣美の今週のお惣菜(316)だし巻いなり

最近 だし巻卵が 大人気なのです スーパーの惣菜では 焼そばやお好み焼きを 焼く鉄板に だしを合わせた卵液を 流して焼き くるくると巻き上げる 巻き上げ「だし巻き」が 大人気で売れてます でもつくるのが大変なら テフロン加工の だし巻焼き器の専用 フライパンで焼けば これもとても簡単です 関西地区のだし巻きは 塩味の卵焼 関東地区のだし巻きは ちょっと甘い味付けです 砂糖ではなく みりんを使って ほんのり甘い だし巻き卵が 人気なのを知っていますか？ おいしい いなり寿司との 組み合わせの妙が素敵です ◆惣菜コラム◆ ｢だし巻いなり｣の売れるノウハウ 卵液は冷凍液卵を使った方が安心してつくれます。つくるコツは①卵液に対して②白だし（ダシの入った調味液）を15％程度加えて混ぜて焼けば関西風。これ…