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経営

嶋内仁の〈ポスト・モダン〉チェーンストア組織論 (48)ナゲット・マーケットの絶対値経営

2017年03月10日

Ⅰ.ストア・コンパリゾン 前月号では、1月26日に視察した、ロサンゼルス・シルバーレイクの365 by Whole Foods Marketの記事を書いたが、今月号では続いてサンフランシスコに移動して1月28日に視察したNugget Markets(ナゲット・マーケット、以下「ナゲット」)を紹介したい。ナゲットは、サクラメント地区に9店舗、マリン郡に3店舗、計12店舗を展開するローカル・チェーンである(Food 4 Lessのフランチャイジーは解消)。サクラメント市は、サンフランシスコの北東140kmに位置する人口48万人の都市(都市圏人口はおよそ180万人)である。一方、サンフランシスコからゴールデンゲート・ブリッジを渡ったところがマリン郡で、人口は26万人程度、裕福な白人コミュニティが形成されている地域である。余談だが、マリン郡は世界的に乳癌発生率が高い地域と…




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