新谷千里の｢お客と社員に支持される生産性向上策｣(47)半年で営業利益2.5倍―売上げが伸びない時代に稼ぐ方法⁉

厳しい競争のなか、スーパーマーケットは今後、ビジネスをどのように成立させていくのか。 私のクライアントの業務改善の実践事例を紹介しながら、確実に業績向上につなげるためのアイデアをお伝えします。 今回紹介する企業も、競合店が多く、売上げが伸び悩み苦労していました。しかしこれは日本中で起こっている現象であり、ドラックストアの出店などでさらに厳しさを増す商圏が多数存在しています。 そんななか、「どのようにビジネスを行っていくのか？」が問われている時代だと言えます。以下に、半年で営業利益を2.5倍にしたクライアントの青果部門の事例を解説していきます。 ■現場の課題と改善策 当初、会社全体で業務改善のコンサルティングをスタートさせたものの、なかなか行動を変えられなかったのが、青果部門でした。 そこで…