白部和孝の売場の計数の使い方Q&A［第21回］

棚卸しを売価で行い、それに在高原価率を掛けて、棚卸原価をつかみ、最終的に荒利益の計算をする方法が、売価還元法でした。その時の在高原価率は、企業会計原則の中で決められていて、（期首在高原価＋仕入原価）を（売上＋棚卸売価）で割ったものでした。分母が（期首在高売価＋仕入売価）でないのは、実際に発生する「値下げ」や「品減り」などを除いたら結果的に（売上＋棚卸売価）になるからです。棚卸売価に在高原価率を掛けて、棚卸原価を出すと、あとは、原価法の荒利益計算ステップと全く同じです。（期首在高原価＋仕入原価－棚卸原価）で売上原価を求め、売上から売上原価を引くと荒利益を求めることができました。計算式を暗記するのではなく、計算のプロセスを理解することが重要です。計算式の意味がわからない方は、どのような手順で荒…