【12月外食産業】売上高3.3％増、ファストフード5.2％増でトップ

一般社団法人日本フードサービス協会（JF）が12月の外食産業市場動向調査と2016年年間結果報告を発表した。業態別に集計したこの調査は、新規店も含めた全店を対象としている。12月の有効回収の事業社数は、180社で店舗数は3万2793店。その中でファストフードは1万7079店（約52％）、ファミリーレストランは9660店（約29％）。店舗数があわせて8割を超えるこの2業態の成績が外食産業統計を左右する。全体概況12月の売上げは前年同月比3.3％となり、4カ月連続で前年を上回った。客数は2.9%、客単価は0.4％、店舗数0.7％といずれもプラス。前年より土曜日が1日多い曜日回りに加え、とくにファストフードがクリスマスや年末の外食需要を牽引した。業態別概況 ＜ファストフード業態＞全体売上高は前年同月比5.2％と好調。洋風――売上高8.4％。季節限定メニュ…