エスカレーターで2階に上がるとカラフルな青果売場が目に飛び込む。木目の床、茶系の天井、そしてグリーンを基調にした壁面サイン。実にシックなデザインだ。 トマト売場は「こだわりのトマト」として主に熊本県産を中心に品揃えをする。ミニトマトは100g98円(税別)で量り売りを導入する。 壁面の先頭に配置した「農産物直売所」コーナー。西東京地区の14の生産者と契約して、毎日「朝採れ野菜」を品揃えする。 「農産物直売所」に隣接させた「フローズン」コーナー。まるごと凍らせた果物やフルーツアイスバーを品揃えする。上部に乾燥フルーツを陳列する。新たな価値提案のコーナーだ。 サラダ葉物コーナーには植物工場野菜を使用した安全･安心の野菜｢顔が見える野菜｣。4種のリーフレタスをメインに品揃えする。「気候変動下で供給と品質…