黒田 久一 フルックスグループ代表

フルックスグループは1964年、大阪市東部中央卸売市場の果実仲卸業からスタートして、今年７月に創業60周年を迎える。２代目社長の黒田久一氏の下、青果仲卸業および惣菜ベンダーとしてスーパーマーケットや総合スーパーを支える。その黒田社長が見てきた惣菜産業の流れを語ってもらおう(文責・編集部)。 私は大学を卒業して３年間、デニーズに勤務しました。デニーズでは工場で製造された食材部品（パーツ）を、各店の厨房で組み立てて料理として提供していました。その利便性を目の当たりにし、とても驚きました。フルックスグループ入社後は、仲卸事業に携わり、平成元年から奈良県中央卸売市場にある関連卸棟の天ぷら屋の店長として、日々天ぷらを揚げていました。 その後、スーパーマーケット向けの天ぷら材料ビジネスをスタートさせました。当…