｢仕事の仕方とモノの考え方を変えていきます｣

2022年に出店した並木店と研究学園店ではレイアウトや売り方、マーチャンダイジングを変えて試験的に営業してきました。既存ブランデ2店舗の売上げは順調に伸長しています。近隣住民のみなさんだけでなく、広域からの来店客も多くいます。もっとも多いのはつくばエクスプレス沿線の顧客です。こうした顧客属性は「スキャン＆ゴー」の会員情報で分析することができます。現在、会員数は無料・有料を含めて1万8000人になりました。 既存の2店舗ではドミナントの中でどんな役割の果たし方があるのかを探りました。また今年3月29日に千葉県茂原市に「フードスクエアカスミ東茂原店」を新設しました。ブランデの商品を投入し、「デリーブレッド」を設けて、フードスクエアカスミ・フォーマットの進化の方向性を見定めたかったからです。これらの店舗は、ド…