生鮮・惣菜の店内製造力で｢確実に稼げる店づくり｣を標榜

　 【特別企画】店づくりの｢変則性｣?! 　   建物の2階どころか、3階や4階に店をつくる。そして繁昌する。2層のスーパーマーケットをつくる。駅前商店街の中に埋没しそうなショッピングセンターをつくる。そんな店づくりの変則性が生まれてきた。店舗開発の許容範囲が広がってきた。標準化一辺倒の理想の店づくりだけを追いかけていては出店スピードが上がらない。基本機能が整えば、変則性は許されるのだ!! 　 　 　 　   サミットストア踊場駅前店(3階1フロア609坪) 生鮮・惣菜の店内製造力で｢確実に稼げる店づくり｣を標榜 本誌編集長　山本恭広 「この店は確実に稼げる店です」 サミット㈱の服部哲也社長はオープンに先立って行われた朝礼の場で力強く語った。2022年11月30日(水)、神奈川県横浜市にオープン…