超繁盛店の特異なローコスト･オペレーション

サミットリテイリングセンター代表取締役 新谷千里 関西圏のスーパーマーケット業界では、予想を超える迫力に衝撃を受けている人が多いはずです。関東のロピアがオープンさせた「ロピア寝屋川島忠ホームズ店」です。関西地区にはなかった店の雰囲気と商品のボリューム感、売場づくり、そして、品揃えと低価格。近隣（徒歩10分圏内）で営業している万代香里西店、ライフ香里園店、平和堂のアル・プラザ香里園など、どの店舗と比べても、明らかな違いが数多くあります。 生産性の観点から、ロピアの生産性対策の特徴を考えてみます。 生産性を上げることは、企業の成長と発展には絶対不可欠なことです。また、生産性を向上させるとは、営業利益を拡大させることと同じ意味です。 そのためには粗利益高を上げて、支出（固定経費）を下げる。そして、日…