千葉市稲毛区･美浜区/市原市のコロナ禍変革ダイナミズム＜第4部＞

第4部　スーパーマーケットの地殻変動 ヤオコーとヨークフーズの相違 亀谷　鈴木さんのご専門のスーパーマーケットについて見ていきましょう。評価の高いヤオコーは稲毛海岸店とユニモちはら台店の2店舗を見ました。 生活圏型のヤオコー稲毛海岸店は、派手ではないが、管理レベルが高い。 鈴木　変わらず高い管理レベルを維持していると思いました。 結城　ヤオコーの稲毛海岸店は青果部門が導入部で、コの字型に回ると最後に惣菜があります。生活圏型のタイプです。ユニモちはら台店は左翼入口に青果があり、ヘルシーステーションではサラダを展開して、その先に惣菜が配置されています。鮮魚との間の主通路にロの字型の惣菜と鮮魚の共同の作業場があって、奥壁面は鮮魚から精肉へとつながっていきます。さらにワインとリカー、洋日配、菓子売…