関西スーパー中央店の売場レイアウト図。カラフルでかわいらしい。青果売場は従来のフルーツではなくトマトコーナーからスタート。バラ売りやパック詰め、バイキングまで多彩な売体を年間通して展開する。品目数は30SKUを超える。エントランスを入って右側に設けた「スマイルファーム」コーナー。品質にこだわって生産者を限定し、旬の農産物を集荷する。伊丹の近郊農家からは採れたての野菜が届く。カットフルーツコーナーには、新たにつくりたてのスムージーと搾りたてのカジュッタを品揃え。スムージーは旬の果物・野菜を100％使って無添加。カジュッタも青果売場で販売している果物を使用する。 仕入先の協力を得て、中央店では土物野菜の専用容器を導入。黒い容器で搬入し、そのまま売場に差し込むだけ。店舗の品出し作業はかなり軽減される。 精…