生鮮食品とEDLPで圧倒する主力フード&ドラッグ・フォーマット

HEBの基本フォーマットは「フード&ドラッグ」のHEBフードストアだ。スーパーマーケットとドラッグストアのコンビネーションストアで、店内に調剤薬局部門を併設する。ただし、アメリカのスーパーマーケットでは、1980年代からフード&ドラッグ、あるいはフード＆ファーマシーは当たり前で、日本のように、第一核店のスーパーマーケットの隣に第二核としてドラッグストアを誘致するといったショッピングセンターはほとんどなくなった。HEBフード&ドラッグの店舗面積は5万～9万平方フィート（1400坪～2500坪）。面積には幅があるが、基本の部門構成はほとんど標準化されている。それどころか非食品強化型ハイパーマーケットの「HEBプラス」フォーマットも、このフード&ドラッグを基本として、レイアウトが組まれている。HEBというテキサス…