すごくおいしいものは、 そうそう簡便に食べられないし、 総じて体によろしくない。 すごく便利なものは、 これはあまりおいしくはないし、 ときに体によくはない。 体にいいものは、 たいていそれほどおいしくはないし、 そんなに便利にはできていない。 そして、おいしくて、便利で、 そのうえ健康的なものは、 きまって高い。 ｢三律背反｣とでもいうか、 ｢四律背反｣となるのか。 オクシモロンの課題が降りかかる。 それが今日のニッポンの惣菜だ。 アメリカのサービス・デリだし、 ヨーロッパのデリカテッセンだ。 トレーダー・ジョーは、 おいしくて健康的で安価だが、 品揃えの便利さを思い切り犠牲にしている。 ホールフーズは、 完璧なマーチャンダイジングを構築し、 マインドシェアを高めて高価格帯…