創業者ジョン・マッケイ（59）  商人舎チーフエディター　渋木克久   オーガニック&ナチュラル・スーパーマーケットの雄ホールフーズ マーケット。   創業者で共同CEOのジョン・マッケイは、 その独特の世界観で新市場を創造し、 売上高116億9800万ドル（1兆1698億円、1ドル100円換算、2012年9月期） の企業に育てあげた米国産業界のNew Heroだ。   マッケイは気まぐれで、無遠慮なまでに率直な語り口から、 世間でも注目の的となっている。 メディアに語ったコメントやマッケイに関する記事を集め、 「独り語り」に仕立てて、その魅力を紹介する。     求道者マッケイ、オーガニックに辿り着く   1953年テキサス州ヒューストン生まれ。 テキサス大学とトリニティ大学で哲学と宗教学を専攻していた…