林廣美の今週のお惣菜(225)ミニひつまぶし

今年の丑の日はどうでしたか世間ではあまりパッとしなかったようですなにせ高価ですから中国産もランクがあって良いものはそれなりに高いでも一度は食べてみたい「今年はまだ食べていないなぁ」というお客さまにこんな『うなぎ』のメニューはいかがミニひつまぶし　です値段は298円とても買いやすいのが自慢　鰻は本物ですタネ明かしをすればこれは握り寿司用の冷凍うなぎスライス1枚が50円くらいでしょうかご飯にうなぎのタレをまぶして茶色の色ご飯をトレーに詰めますその上に刻み海苔をパラリうなぎスライスにもタレをまぶしてフライパンに置き弱火で温めます日本酒をふりかけて温めるとさらにおいしいこれをトレーの色のご飯の上に2切れのせタレをかけます飾りに錦糸玉子と白胡麻　刻みネギも少しガリを添えて完成ですうなぎが少ないけれど今年の夏…