林廣美の今週のお惣菜(174)キヌア・スーパーサラダ

キヌアってなんだ？今流行りのスーパーフードです南アメリカで食べられている栄養満点の穀類インカ秘伝の食材　キヌア・スーパーサラダ　NHK TVや女性雑誌で人気になっている食材で食べるとプチプチしていて畑のキャビアと言われる『とんぶり』に似た食べやすい穀類ですとっても体に良いとかで若い女性から高齢者まで注目されているのでこれを使った惣菜も人気になっているのです今回は玉葱スライス　南瓜しめじ　セロリ　トマトなどの野菜とともにドレッシングと和えて盛り付けました惣菜のサラダも少しづつ変化をしているのです ◆惣菜コラム◆「キヌア・スーパーサラダ」の売れるノウハウドレッシングは液状のもので、酸っぱくないものを選びます。茹でたての熱いキヌアとドレッシングを和えてください。若い女性の多い店向きでしょう。キヌ…