全米第３位スーパーマーケットがエクセレントである意外な理由

  　第2部　 　店内ツアー　 　＜グロサリー＞　   パブリックスのPBは3種類あります。「Publix」、「Publix Premium」、そして「Green Wise」。グリーンワイズはナチュラル・オーガニックのブランドです。オーガニックの棚にも、PBとNB両方を品ぞろえすることで、幅広い商品展開になっています。セール品の陳列に関してはタイアップ（関連販売）手法を採っています。１つの商品につき、関連する商品を２点置くようにします。たとえば、ペーパータオルと一緒に洗剤やスポンジ、パンと一緒にピーナツバターとジェリー（果実の入っていないジャム）を並べたりします。そうすることで、セール品プラスアルファの売上げが期待できるからです。関連させる商品はすべて陳列指示書に基づいて各売場の担当者が売場づくりをしてい…