第4章　 　ソーシング 　精鋭バイヤー20名が世界中を飛び回り商品を発掘する   結城 商品部の部門構成とバイヤーの人数などは？ 服部 商品部は肉、魚、青果、惣菜、チルドデイリー、グロサリー、菓子、酒の8部門で、大きく生鮮、惣菜、加工食品にグルーピングされます。バイヤーは44名 で、実際にバイイングするのは20名です。バイヤーは買いたい商品をリスト化して、毎月どこかの国の展示会を回っています。 結城 20名というのは少ないように思いますが。 原 すごく少ないです。それでも１人のバイヤーは、１品目を40フィートコンテナで買ってきて商品パッケージを作り上げて、全部売り切るような仕事をしています。バイイングの中身が違うので、問屋から仕入れるバイヤーと比較することができません。 たと…