白部和孝の売場の計数の使い方Q&A［第8回］

売価設定の方式には３つありました。１つ目が積み上げ方式、２つ目が競合店比較方式、３つ目が消費者価値方式でした。どれが１番正しいかというと、３つともすべてが正しいものであり、売価政策を考える上で、これらの３つの組み合わせが重要だということです。しかし、この３つの中でも売価設定の基本となる方式は、１つ目の積み上げ方式です。積み上げ方式とは、仕入原価に、必要な荒利益、発生するかもしれないロスを積み上げて、売価を設定するものです。売価の中に、自店に必要な荒利益がしっかり確保されていないと、店の経営そのものが成り立ちません。また、売れ残った場合、発生するかもしれない値引きなどのロスが、売価に引き当てされていないと、予定していた荒利益が取れないことになります。だから、すべての商品は、まず、積み上げ方式…