林廣美の今週のお惣菜(45)　「家呑み中華盛合せ」

春先はなんやかんやと人が集まる最近では居酒屋より個人宅での家呑みとかが増えているそんなときの売り込み商品はこれが一番店で販売している人気メニューをすべて集めたものしかも価格は500円前後で利益が出る①鶏唐揚②肉団子③揚げシューマイ④酢豚⑤海老チリソース定番中の定番メニューを詰め合わせトレーにポンポンポンと入れて出来上がり大切なことは中央には必ずエビチリソースをいれること！原価も上がっているのでサイズを下げてつくるとよいエビは小さくなると原価は下がる小さくても海老は人気週末によく売れるプチオードブル平日よりは土、日祭日が売りどきだ！   ◆惣菜なんでも相談室◆ Q.　中華で必ず入れるべきメニューは何と何？A.　絶対に必要なものは　　鶏唐揚　酢豚　エビチリ　　焼豚　豚角煮などもGOOD！ Q.　入れ替え、差し…