林廣美の今週のお惣菜(418)讃岐風冷うどんと柔らか牛めしの合わせ盛り

暑い日が続きます 食欲も下降気味 売場の商品も夏型全開です 冷たい麺類商品の出番出動 ２～３種類の麺商品品揃え 安いものからボリューム系 特設売場コーナーをつくります 惣菜用の冷たい麺は 時間が経っても 食べて伸びない腰のある 茹で麺を使うことが必勝法 客が購入後に食べた時に 麺が伸びていると二度と 買わなくなるので要注意 うどんには天かす ねぎをトッピング 牛めしにもねぎの トッピングです 冷たい麺系の商品は 気温が上がった夏日に 即売れ始めて上昇 暑さが３日続くと爆発的に 売上げが上がります 週間天気予報等を参考に 思い切って売り込みます 原料の伸びにくい冷凍麵や 牛めしの個食レトルトは 日頃から在庫しておくと 売り損なうことがありません   ◆林廣美のワンポイント◆ 暑さが…