林廣美の今週のお惣菜(315)売れる海苔弁当

ご飯の上に 醤油の染みた おかか が 一面に広がり その上に黒い海苔 その上に 白身のフライ うす塩のシャケ切身 そして 絶対に外せない 竹輪の天ぷら そして玉子焼き 箸休めにキンピラ 青菜の胡麻和え これぞ日本の伝統の 家庭の味弁当 毎日食べても飽きない 不思議な弁当です おいしい竹輪やシャケ おいしい煮物 本枯節の おかか たっぷり おいしい海苔 デラックス海苔弁を 自慢メニューに しませんか？ ◆惣菜コラム◆ ｢売れる海苔弁当｣の売れるノウハウ 安い材料を使えば298円だが竹輪もシャケもおいしいものを使ってデラックス海苔弁、398円を売り込んで下さい。トレー容器を少し良いものを使うのが売れるコツです。 ＜林 廣美＞ 日本フードサービス専門学院　学院長