林廣美の今週のお惣菜(299)｢けんちん｣うどん

寒い寒いこの頃 今、うどんのメニューが 売れてます それはレンチンのメニュー レンチンとは レンジでチンする商品のこと 熱つ熱つが食べられる これが人気の秘密です レンチンの商品は 工場でなければつくれない？ ということはありません おいしいダシをつくります これに粉ゼラチンを少し加えて （メーカーの使い方指示を守って） 冷蔵庫で冷やして ゆるゆるに固め（これが大切） トレーに固めた ゼラチンスープを お玉ですくって入れます その上に茹でうどんをのせ さらに「けんちん」風の味に 煮た野菜を盛り付ける ニンジン、ゴボウ、コンニャク 油揚げなど工夫して 味付けしたものを たっぷりと盛り付けます このたっぷりが大切なので 絶対にケチらないように 盛り付けてください   ◆惣菜コラム◆   ｢「け…