HERSTORYのペルソナマーケティング講座vol.181“エシカルラーメン”

「HERSTORY REVIEＷ vol.21」から、20～30代の女性の間で話題になっている「エシカルラーメン」を紹介します。 「エシカルラーメン」の“エシカル”は、「倫理的」「社会的規範」などの意味を持つ言葉ですが、ファッション業界で環境問題・労働問題・社会問題に配慮した素材選定や生産をされたファッションをさすようになり、食品業界でも“環境保全や社会貢献に配慮した食品”をさすようになりました。さらに“より素材にこだわった体にいいもの”という広い意味合いで使われています。健康志向とラーメン人気が高まる中、安心して食べられるヘルシーなラーメンが多くの女性に支持されて、雑誌『MORE』（集英社）で特集されました。 雑誌で紹介された人気店がこちらです。 ▼Noodle Stand Tokyo（ヌードルスタンドトーキョー） 動物性素材不使用の「…