2月外食産業統計｜恵方巻･肉の日･プレミアムフライデーで売上高1.8％増

一般社団法人日本フードサービス協会（JF）から、2月の外食産業市場動向調査が発表された。事業社数は192社で店舗数は3万3752店。この調査は、新規店も含めた全店を対象として、業態別に集計している。内訳は以下のとおりで、ファストフードが全店舗数の約52％、ファミリーレストランが約28％。併せて８割を占めるこの二つの業態の動向が外食産業の結果に大きく影響する。全体概況2月は昨年のうるう年の反動を受け、営業日数が1日少なかったことで各業態苦しんでいたが、外食産業はそれを尻目に1.8%プラス。とくにパブ・ビアホール5.5％、ファストフードは4.6％と好調。もし1日多かったら、増加率はもっと高かった。態別概況＜ファストフード業態＞売上高4.6％、店舗数0.8％、客数2.4％、客単価2.2％とすべて前年同月を上回った。洋風――売上高7.2％。「…