【3月外食産業】売上高1.8％増、高級化の兆し?!

一般社団法人日本フードサービス協会（JF）が3月の外食産業市場動向調査を発表した。この調査は新規店も含めた「全店データ」を 業界全体及び業態別に集計した結果を報告している。 有効回収の店舗数及び事業社数は以下のとおり。　全体　3万3265店（186社）　ファストフード　1万7364店（53社）　ファミリーレストラン　9416店（48社）　パブレストラン／居酒屋　2281店（30社）　デイナーレストラン　1030店（25社）　喫茶　2085店（13社）　その他　1089店（17社） 業態別概況  （社）日本フードサービス協会・外食産業市場動向調査より）＜ファストフード業態＞全体売上高は前年同月比プラス5.4％となり好調。洋風――異物混入問題の回復と各社キャンペーンメニューが好調で、売上高はプラス10.8％。店舗数は▲3.2％と減少したが、客数1.4％、客単価…