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【3月外食産業】売上高1.8%増、高級化の兆し?!

2016年04月26日

一般社団法人日本フードサービス協会(JF)が3月の外食産業市場動向調査を発表した。この調査は新規店も含めた「全店データ」を 業界全体及び業態別に集計した結果を報告している。 有効回収の店舗数及び事業社数は以下のとおり。 全体 3万3265店(186社) ファストフード 1万7364店(53社) ファミリーレストラン 9416店(48社) パブレストラン/居酒屋 2281店(30社) デイナーレストラン 1030店(25社) 喫茶 2085店(13社) その他 1089店(17社) 業態別概況  (社)日本フードサービス協会・外食産業市場動向調査より)<ファストフード業態>全体売上高は前年同月比プラス5.4%となり好調。洋風――異物混入問題の回復と各社キャンペーンメニューが好調で、売上高はプラス10.8%。店舗数は▲3.2%と減少したが、客数1.4%、客単価…




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