【2月外食産業】売上高は5.5％増!　小売業を上回ったか?!

一般社団法人日本フードサービス協会（JF）が2月の外食産業市場動向調査を発表した。この調査は新規店も含めた「全店データ」を 業界全体及び業態別に集計した結果を報告している。外食産業は食品小売業の水先案内人。さて、その動向やいかに?協会発表では、今年の2月はうるう年のため、営業日数が1日多く、｢その影響で売上げが2～3％アップした｣となる。日によっては寒暖の差が大きく一部客足に影響も出たが、全体売上高は5.5％プラスとなり、3カ月連続して前年を上回った。下記参考資料によると、休日日数は前年と同じ5日。東京都は雨天日数3日と前年より5日も少なかった。また平均気温は東京都は1.5℃、大阪府は0.5℃と共に前年より高かった。 （表はすべて（社）日本フードサービス協会・外食産業市場動向調査より）業態別概況＜ファストフード業態＞…