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【1月外食産業】売上高は5.3%増、ファストフード洋風は16.6%アップと回復!

2016年02月27日

一般社団法人日本フードサービス協会(JF)が1月の外食産業市場動向調査を発表した。この調査は新規店も含めた「全店データ」を 業界全体及び業態別に集計した結果を報告している。食品小売業の水先案内人の役目を果たしている外食産業の2016年幕開けを見てみよう。1月は、前半の暖冬傾向により売上げが好調で前年比5.3%のプラスとなり、後半の悪天候をカバーすることができた。下記参考資料をみると、東京都、大阪府ともに雨の日が少なく平均気温が高いことがわかる。また休日日数も1日多い。 (表はすべて(社)日本フードサービス協会・外食産業市場動向調査より)業態別概況<ファストフード業態>全体売上高はプラス9.6%と大きく前年同月比を上回った。洋風――売上高はプラス16.6%と二桁の伸び。異物混入問題の回復と新商品が好調だったことが要…




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