【1月外食産業】売上高は5.3％増、ファストフード洋風は16.6％アップと回復!

一般社団法人日本フードサービス協会（JF）が1月の外食産業市場動向調査を発表した。この調査は新規店も含めた「全店データ」を 業界全体及び業態別に集計した結果を報告している。食品小売業の水先案内人の役目を果たしている外食産業の2016年幕開けを見てみよう。1月は、前半の暖冬傾向により売上げが好調で前年比5.3％のプラスとなり、後半の悪天候をカバーすることができた。下記参考資料をみると、東京都、大阪府ともに雨の日が少なく平均気温が高いことがわかる。また休日日数も1日多い。 （表はすべて（社）日本フードサービス協会・外食産業市場動向調査より）業態別概況＜ファストフード業態＞全体売上高はプラス9.6％と大きく前年同月比を上回った。洋風――売上高はプラス16.6％と二桁の伸び。異物混入問題の回復と新商品が好調だったことが要…