ヤオコー出身の三越伊勢丹フードサービス内田貴之社長が語る「高質スーパーマーケット」復活の焦点

11月21日、スーパーマーケット統計調査発表の記者会見が行われた。その席上では毎月、スーパーマーケット3団体のいずれかの加盟企業の代表者が直近の実績や動向を発表する。   11月のゲストスピーカーは三越伊勢丹フードサービスの内田貴之代表取締役社長が登壇した。   三越伊勢丹フードサービスは高品質スーパーマーケットの「クイーンズ伊勢丹」を展開している。2008年に三越と伊勢丹が経営統合し、持株会社三越伊勢丹ホールディングスが設立された。さらに2011年4月に三越の食品製造卸売子会社であった株式会社二幸と伊勢丹の小売子会社であったクイーンズ伊勢丹とが経営統合し、株式会社三越伊勢丹フードサービスという新しい組織が誕生している。まだ３年半ほどしか経過していない会社であるため、まだまだ企業変革の途上にある。   総店舗…