はなまる 都庁議事堂に｢和食｣レストラン業態を12日に出店

吉野家ホールディングス（HD）傘下の讃岐うどんチェーン「はなまる」は1日、東京・西新宿にある東京都議会議事堂内に同社初の和食レストラン「TOKYO 都庁議事堂レストラン」を12日にオープンすると発表した。昨年12月にユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」をテーマに、世界から観光客が集まる世界都市・新宿をベースに日本の食文化を世界に向けて発信する。     「はなまるうどん」が提供する和風ファストフードの讃岐うどんは「だし」が要だ。「TOKYO 都庁議事堂レストラン」は、その「だし」の技術を活用した手ごろな価格のカジュアル和食レストラン業態。ランチタイムには讃岐うどんに加え、天ぷらや丼もの、江戸前寿司などの定食を提供するほか、ディナータイムでは「マグロのカマ焼き香味ネギソース」や「彩り野菜のセイロ蒸し…