ヨークフーズ葛飾かなまち店の特徴は「二極化対応」「簡便性」「新しさ」。この店ならではの取り組みと重点商品を披露しよう。 青果売場の薬味量り売りコーナーは新たな試み。ニンニク、ミョウガ、ショウガ、シシトウ、オクラなどを品揃えし、ニーズに合わせて好きな量だけ買ってもらう。「パック買いだと使い切れずに捨ててしまう」という顧客の声に対応した。 新しい価値として「根付き野菜」をコーナー化した。「根付きサンチュ」（199円）を大々的に訴求する。「近年の野菜高騰と環境への配慮を両立するため水耕野菜の品揃えを増やす策を取り、その売場を広めに取った」（西山英樹執行役員、以下同）。 かなまち店で新しく品揃えされた冷凍スイーツ。シャーベット状のイチゴを1パック1980円（税抜き価格、以下同）で販売。冷凍イチゴの需…