アイダスグループ代表 鈴木國朗×商人舎社長 結城義晴

結城　小売業に従事する人たちは店舗視察が大好きです。多くの優秀な店を見て、あれを取り入れろ、これを真似しろと言って、現場が混乱することさえあります。　 鈴木　話題の店をクリニックして、食品ならば焼き鳥やピザが売れていると、形だけ真似ようとします。対面販売を真似ようとしてハードウェアを導入しても、オペレーションも違えば味の基準もつくれない。それでは成り立ちません。 結城　スーパーマーケット業界に限らず、チェーンストア業界、小売業界の風潮として、簡単にやれそうなことを真似しがちです。私はいつも元灘高校教頭の橋本武先生の言葉を言っています。｢すぐ役立つことは、すぐに役立たなくなる｣。すぐにやれることは皆が、誰でもできますので、すぐに効力がなくなります。そういう真似が多過ぎます。今回訪れた5社は、そう…