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月刊商人舎 2020年04月

 店舗クリニック&徹底議論 


真似るな! 学べ!![前編]

アイダスグループ代表 鈴木國朗×商人舎社長 結城義晴

2020年04月10日

結城 小売業に従事する人たちは店舗視察が大好きです。多くの優秀な店を見て、あれを取り入れろ、これを真似しろと言って、現場が混乱することさえあります。  鈴木 話題の店をクリニックして、食品ならば焼き鳥やピザが売れていると、形だけ真似ようとします。対面販売を真似ようとしてハードウェアを導入しても、オペレーションも違えば味の基準もつくれない。それでは成り立ちません。 結城 スーパーマーケット業界に限らず、チェーンストア業界、小売業界の風潮として、簡単にやれそうなことを真似しがちです。私はいつも元灘高校教頭の橋本武先生の言葉を言っています。「すぐ役立つことは、すぐに役立たなくなる」。すぐにやれることは皆が、誰でもできますので、すぐに効力がなくなります。そういう真似が多過ぎます。今回訪れた5社は、そう…




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