■ サミットストア鍋屋横丁店 概要 所在地／東京都中野区本町4丁目30番21号 建物構造／地上12階建て 売場面積／918.0㎡ （278坪) バックヤード面積／645.0㎡ (195坪) 駐車台数／6台 駐輪台数／50台 営業時間／9:00 ～25:00 年間休日／年2日 年商目標／18億9000万円 店長／加藤　有士仁（かとう　ともおみ） 従業員数／正社員24人、パートタイム･アルバイト社員54.1人 （パートタイム･アルバイト社員は173時間/月＝1人で計算） 2階青果売場。旬の果物や野菜を山型の什器でコンパクトに陳列する。 鮮魚売場は、島型の平ケースが特徴的だ。 「おさかなキッチンコーナー」は調理サービスをする際に会話がしやすいオープンキッチンスタイル。近海魚を下氷裸販売する。 精肉売場はスペースを割いた。味付け肉やレンジアップ商…