イータリーの名を世界に広めた記念碑的米国1号店

2010年、マディソンスクエアガーデンのそばに先鋭的にデビューしたイータリー1号店。ニューヨーカーたちがこぞって押し掛け、昼夜を問わず店内は人であふれかえった。初期投資額は20億円。2014年売上高は75億円に達し、7年目を迎える今も、その輝きは衰えることがない。4600㎡の店舗は、十字架のような変形で、出入り口はカフェ側の5番街とメインエントランスになる23通りの2カ所。ジェラートやコーヒー、デザートが並ぶカフェ側がいつも大混雑している。この店の核は真ん中にある立食レストラン「LA PIAZZA」。ここを中心に、店内は部門ごとに大きくゾーニングされている。ひとつは5番街方向に延びるゾーンで、サンドイッチ、ペーストリー、ドリンク、スイーツ、デザートなどのコンビニエンスフーズが揃う。メインエントランス側には青果売場、家庭用…