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月刊商人舎 2015年09月

 2014年オープン・皆を驚愕させた生鮮4部門集約&壁ありの斬新さ 


ヤオコー東大和店

2015年09月10日

  ■住所/東京都東大和市立野3-1344-1     ヤオコー東大和店は延べ床面積3679㎡、売場面積2706㎡。道路を挟んだ目の前にイトーヨーカドーがある。   入口を入ると左手にインストアベーカリーとヤオコーカフェ。 鮮度感のある生鮮3品、惣菜、インストアベーカリーを集合させた店舗左翼。   主通路の入口部で、オリジナルの段ボールケース1段にクレートのまま、旬の果物を並べてセール。   青果売場は回遊性を狙って島型に什器を配置。奥にデリカ、さらに奥には鮮魚と精肉が配置されている。   狙い通り、お客は売場を行ったり来たりして商品を選ぶ。   デリカ部門ではU字型の作業場付きの「お惣菜コーナー」を中央に配置。   青果側ではサラダ&サイドディッシ…




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