Whole Foods Market秀逸5店舗

West-Berkeley Gilman店（カリフォルニア州） 自由自在の店づくりを見せる4000㎡中型店 サンフランシスコ郊外のバークレー市に昨年11月にオープンした最新店舗。売場面積は4440㎡とやや小ぶりながら、ホールフーズのエッセンスが存分に詰まった店舗。店舗レイアウトが特徴。入口を入ると、プロデュース部門が開放的に横に展開され、その隣にスペシャルティ部門がある。ホールフーズ独自の部門で、ワイン、チーズ、チョコレートなどスペシャル・アイテム群がコンセプチュアルに位置づけられる。本来、シーフードからミート売場につながるのが定石だが、右壁面に四角く区切った二つのコーナーを設け、ビール売場とバルク売場を設置した。食生活におけるTPOSの分類を強調し、従来のカテゴリーを新しいくくりで、展開する。 この自由自在な店…