林廣美の今週のお惣菜(272)ぶっかけトロロ蕎麦

暑い日が続くと惣菜は売りにくくなります食欲が無くなって弁当より冷たい麺の商品が人気になります最近では冷たい蕎麦のメニューが人気です今までの蕎麦は伸びやすく惣菜の麺メニューはうどんが人気で勝てなかったのですですが最近蕎麦メニュー用に冷凍の原料ができましたコシのある蕎麦の商品がつくれる様になったのですそこで暑い日に売れる人気メニューが“ぶっかけトロロ蕎麦”ツルリと食べられて暑い日には強力な売れ筋商品になりますこの商品にはもう一つの売れるマジックが使われているのですトレーの縁をよく見て下さい丸いトレーには蕎麦となめこと刻みネギを入れたらラップをしますそのラップの上に麺つゆと冷凍トロロとわさびの小袋これを載せるのですこうすると最近流行っている中蓋トレーを使わないで綺麗につくれるうえにコストも安くなり…