■5月3週（5/16～5/22）を振り返る 日本の南海上には、引き続きに梅雨前線が停滞した。梅雨前線上を低気圧が通過し、一時的に前線が北上した16日(月)と週末は太…

惣菜が値上げでピンチです 材料のほとんどが値上がり 特に肉関係の値上がりが大変です こんな時に力を出すのが レバーのパワーです レバーは男好みのメニ…

■5月2週（5/9～5/15）を振り返る 南西諸島方面には梅雨前線が停滞。その影響を受け、ぐずついた天気が続いた奄美地方でも11日に梅雨入りが発表された。 それ…

珍しかったゴーヤも 全国的に出回るようになりました 沖縄で惣菜として 大量に売れている ゴーヤチャンプルーが 注目されています 昔のゴーヤはとても苦…

■5月1週（5/2～5/8）を振り返る 期間前半は上空寒気の影響が残り少し変わりやすい天気となったが、期間半ば以降、本州付近は高気圧に覆われておおむね晴天が続…

このメニューが スーパーの惣菜に登場したのは 20年も前の頃 それからずーと定番商品として 超ロングセラー 夏の季節商品として定着しています 商品化を…

■4月5週（4/25～5/1）を振り返る 短い周期で天気がは変化した。この期間、26日(火)～27日(水)は日本海を、29日(金)は日本の真上を低気圧が通過し、各地にまと…

天ぷら？ それとも唐揚げ？ 衣がたっぷりボリューム揚げ 沖縄風天ぷらってなんだ！ 実はこれ沖縄のオヤツなのです 夏の沖縄は昼間の時間が長く 日が暮れ…

■4月4週（4/18～4/24）を振り返る 21日(木)は日本付近を低気圧が通過し、関東以西の太平洋側の一部でまとまった雨となった。また24日(日)も日本付近を気圧の谷…

そら豆の季節です ビールの季節です 喉の鳴る季節です 売場に季節感がありますか？ これからの惣菜売場は 客がオヤ？と 立ち止まってくれる 季節感のあ…

■4月3週（4/11～4/17）を振り返る 11日(月)は岩手県内の6地点で最高気温が30℃以上の真夏日を観測した。今年全国で初の観測である。13日(水)にかけては、勢力を…

バッケとはなんだ？ 実は山菜の蕗のトウのこと 東北地方ではこう呼びます 春の地面から出た フキノトウを刻んで 油で味噌と一緒に炒めた常備菜 ご飯の上…

■4月2週（4/4～4/10）を振り返る 4日(月)は日本の南の低気圧、前線の影響で雨が残り、東日本内陸部の標高の高い地域では雪となったところもあった。 その後は…

イカの値段が高い でもイカの味が恋しい！ 「よっちゃんイカ」の イカが小さくなっちゃった 駄菓子屋の売れ筋なのに イカ大根は東京下町の味 大根にしっ…

■ 3月5週/4月1週（3/28～4/3）を振り返る 28日(月)は北日本で弱い冬型の気圧配置だった。北日本の日本海側では雨や雪となった。 31日(木)は日本列島を寒冷前…

晩春から初夏にかけて 気になるのが天候不順です 暑くなったり 寒くなったり 気まぐれ天気に 売れる惣菜商品がくるくると 毎日変わるからです 寒い日に…

■3月4週（3/21～3/27）を振り返る 22日(火)は日本の南を低気圧が通過した。いわゆる南岸低気圧で気温が下がり、関東から東北の太平洋側では雨や雪となった。東…

イタリア料理のようで 日本料理のスパゲッティ 甘めのケチャップが決め手 お母さんの自慢料理です ナポリタンスパゲッティは イタリアナポリ風という訳で…

■3月3週（3/14～3/20）を振り返る 15日(火)に寒気を伴った低気圧が日本を通過し、局地的に荒れた天気となったところがあった。それ以外は週後半にかけて、多少…

経済が不安定で財布の紐が しっかりと締まっています 値段も上がって大変です こんな時は惣菜の動きは悪く 売上げは鈍いようです そんな時でも客は おい…

■3月2週（3/7～3/13）を振り返る 春一番後の強い冬型の気圧配置で週が明けたが、日本海側での雪や雨もすぐおさまった。8日(火)は南岸低気圧により東日本太平洋…

カラリと揚がったかき揚げは 天ぷらの極意です 客の目線を釘付けにします でもなかなかうまく揚げられない 悔しい思いをしている人に その極意を全公開し…

■3月1週（2/28～3/6）を振り返る 天気の移り変わりの早い1週間だった。1日(火)、3日(木)、5日(土)と日本付近を低気圧が通過したが、特に5日(土)は低気圧が日本…

誰もが好きな甘いエンドウ豆 緑鮮やかなサヤエンドウ豆 春から初夏にかけての旬野菜 最近八百屋やスーパーなどで よく目に止まります 売れるので青果売場…

■2月4週（2/21～2/27）を振り返る 週のはじめは強い冬型の気圧配置。また北陸を中心として日本海側の各地でまとまった雪となり、ドカ雪となったところもあった…