今年の丑の日は 7月23日と8月4日の2回 鰻商品の売上げも伸びます 今年の鰻商品は？ 原材料の値上がりで 惣菜のバブル感は無くなりましたが 大型店の惣菜…

■6月5週/7月1週（6/27～7/3）を振り返る 太平洋高気圧が勢力を拡大。梅雨前線は東北北部付近まで北上し、九州～東北南部にかけての地方では梅雨明けが順次発表…

夏です 今回は夏の定番煮物です 冷やしてもおいしい そんな定番煮物です 定番というのは 爆発的には売れないけれども コンスタントに売れる 馴染みのあ…

■6月4週（6/20～6/26）を振り返る 太平洋高気圧の勢力の拡大に合わせて西から梅雨前線が北上。前線の南側に入った沖縄地方、奄美地方では相次いで梅雨明けが発…

最近スーパーの 青果売場で見る夏野菜のゴーヤ 沖縄ムードがいっぱいです 熱い夏にぴったり おいしいサラダです ゴーヤは種を取って薄切り あとの野菜は…

■6月3週（6/13～6/19）を振り返る 西から梅雨前線が北上し、一足先に梅雨入りが発表された関東甲信以外の地方も続々と梅雨入りが発表された。平年よりやや遅め…

暑いですね 食欲もありません 気温が28℃を超えると 冷たい麺商品しか売れません 温かいご飯など御免です 冷たいご飯が欲しいです でも沖縄や台湾など 熱…

■6月2週（6/6～6/12）を振り返る 6日(月)～7日(火)にかけて、日本の南の梅雨前線前線上を低気圧が通過した。東北以南で天気が崩れた。 その後、梅雨前線は南…

惣菜の七不思議 それは6月が 「フライとポテトサラダが 一年で一番売れる月」と 昔から言われていることです！ なぜかわりませんが 多分、気温と人間の体…

■5月5週/6月1週（5/30～6/5）を振り返る 31日(火)に、梅雨前線前線上を低気圧が通過し、各地でまとまった雨となった。 その後は目立った低気圧の通過はなく、…

コロナとウクライナで 世の中は値上げ値上げのラッシュ 安くておいしい惣菜にも影響が出て 売上げが悪いようです こんな時の惣菜は 特別メニューではなく …

■5月4週（5/23～5/29）を振り返る 南西諸島では梅雨前線に近く、ぐずついた天気の日が続いたが、29日(日)だけは梅雨前線が少し北上し、日中は日差しがあった。…

　 日本の代表的な炊き込みご飯 それは「竹の子ご飯」と 「松茸ご飯」の二大ご飯です これは日々のご飯ではなく 年に一度は食べたい季節のご飯 不思議…

■5月3週（5/16～5/22）を振り返る 日本の南海上には、引き続きに梅雨前線が停滞した。梅雨前線上を低気圧が通過し、一時的に前線が北上した16日(月)と週末は太…

惣菜が値上げでピンチです 材料のほとんどが値上がり 特に肉関係の値上がりが大変です こんな時に力を出すのが レバーのパワーです レバーは男好みのメニ…

■5月2週（5/9～5/15）を振り返る 南西諸島方面には梅雨前線が停滞。その影響を受け、ぐずついた天気が続いた奄美地方でも11日に梅雨入りが発表された。 それ…

珍しかったゴーヤも 全国的に出回るようになりました 沖縄で惣菜として 大量に売れている ゴーヤチャンプルーが 注目されています 昔のゴーヤはとても苦…

■5月1週（5/2～5/8）を振り返る 期間前半は上空寒気の影響が残り少し変わりやすい天気となったが、期間半ば以降、本州付近は高気圧に覆われておおむね晴天が続…

このメニューが スーパーの惣菜に登場したのは 20年も前の頃 それからずーと定番商品として 超ロングセラー 夏の季節商品として定着しています 商品化を…

■4月5週（4/25～5/1）を振り返る 短い周期で天気がは変化した。この期間、26日(火)～27日(水)は日本海を、29日(金)は日本の真上を低気圧が通過し、各地にまと…

天ぷら？ それとも唐揚げ？ 衣がたっぷりボリューム揚げ 沖縄風天ぷらってなんだ！ 実はこれ沖縄のオヤツなのです 夏の沖縄は昼間の時間が長く 日が暮れ…

■4月4週（4/18～4/24）を振り返る 21日(木)は日本付近を低気圧が通過し、関東以西の太平洋側の一部でまとまった雨となった。また24日(日)も日本付近を気圧の谷…

そら豆の季節です ビールの季節です 喉の鳴る季節です 売場に季節感がありますか？ これからの惣菜売場は 客がオヤ？と 立ち止まってくれる 季節感のあ…

■4月3週（4/11～4/17）を振り返る 11日(月)は岩手県内の6地点で最高気温が30℃以上の真夏日を観測した。今年全国で初の観測である。13日(水)にかけては、勢力を…

バッケとはなんだ？ 実は山菜の蕗のトウのこと 東北地方ではこう呼びます 春の地面から出た フキノトウを刻んで 油で味噌と一緒に炒めた常備菜 ご飯の上…