林廣美の今週のお惣菜(423)○○産豚肉＆一番ニラ入り焼き餃子

餃子は定番中の定番商品ですが 気軽に軽視してませんか？ 中華惣菜のナンバーワン 今回は売れる餃子の勉強です ○○産ってなに？ 最近はこだわりの餃子が 全国的に注目商品 だから産地にこだわるのです 仕入れのメーカーもこだわり 餃子に手づくり感をプラス 「宮城もち豚」など産地の地名を 入れたりしますが 価格的にも高めです 惣菜では基本的には たくさん売れる 旨くて安い餃子がメイン それに加えて プラス○○餃子の二本立て これで売場をつくります 馴染みの地域メーカーの 大量販売餃子であれば もう一品は肉とニラ入りの 自家製餃子の作戦が良し ニラは畑で何回も収穫でき 一番ニラは初めに収穫したもの 二番三番と味も値段も低下 一番はおいしいニラです これも話題になる販促 話題もおいしさの源です   …