豚肉国際相場高騰で加工肉も実質値上げ、製販のWin-Win態勢を構築せよ!

豚肉の国際価格が、過去にない高値圏で動いている。2013年の世界の豚肉生産量は、枝肉換算ベースで1億1461万トン。アメリカのUSDA(農務省）の調査では、生産量第一位は圧倒的に中国で、5380万トン。中国は生産量は多いが、ほとんどを国内消費する。アメリカが第2位で、1051万トン。世界最大の豚肉輸出国。EUは28カ国で2245万トンで、こちらも輸出機能を担っている。米国やEUは、日本をはじめとして東アジアやロシアを中心に輸出量を増加させている。新興国では、ブラジルが337万トン、ロシアが219万トン、メキシコが127万トン。これらは年々生産量を増やしている。それ以外のアジアは、ベトナムの222万トン、フィリピンの135万トン。肝心の日本は131万トンだが、年間消費量約250万トンの半分 の124万トンを輸入。これは全世界の輸入量の約20％に当たる…